Hacer mermelada casera es muy fácil. Si bien las primeras veces podemos tener errores con los cálculos, si ya hemos practicado unas cuantas veces ya no tendremos ningún problema.

Además es un producto muy fácil de envasar y conservar, perfecto para regalar o vender. ¿Te atreves a producir tu mermelada para venderla? Si es así, mira lo que tengo preparado para ti:

¿Cómo se hace la mermelada casera?

Para esta pequeña clase sobre cómo hacer mermelada vamos a elegir como ejemplo la pera.

Cuando hacemos la fruta con azúcar, estaremos hablando de mermelada, cuando no lleva azúcar, sino que es sólo fruta, entonces estaremos haciendo compota.

Es importante tener en cuenta esta diferencia porque hay que tener en cuenta lo siguiente. Cuando compras mermelada sin azúcar en un supermercado, estás adquiriendo un producto al que se le han agregado una serie de químicos para que tenga una textura y sabor similar a la mermelada, pero, en el fondo, no es mermelada.

Además, el elemento que hace que la mermelada pueda conservarse es el azúcar. La compota tiene mucho menos tiempo de conservación. Para lograr esto en una supuesta mermelada sin azúcar, se le han de agregar ingredientes que quizá no nos gustaría tomar tan de seguido.

Por ello he seleccionado dos breves tutoriales para que aprendas a hacer tanto mermelada como compota de manera sencilla.

Mermelada de pera

Compota de pera (mermelada casera sin azúcar)

¿Utensilios que necesitamos para envasar grandes cantidades de mermelada?

La mayor parte de los utensilios para hacer la mermelada casera ya los tenemos en casa. No obstante, es preciso recordar estos utensilios y herramientas que pueden ayudarte mucho en tu proceso de elaboración de mermeladas y confituras.

Mandolina con contenedor

La mandolina con contenedor es una herramienta muy útil y necesaria si quieres hacer cantidades medias y grandes de mermelada y confitura.

La mandolina contiene una cuchilla muy afilada que al pasar la fruta hace un corte limpio y fino. Esto logra que el producto se quede mucho mas homogéneo. Si, además, se le añade un contenedor en la parte inferior, la fruta cortada queda en un mismo lugar, haciendo más fácil su recolección.

Tarros de cristal

Por otro lado, necesitas envasar tus mermeladas una vez que las has elaborado. Aunque existen muchos recipientes y muy variados, la mejor opción para el envasado de mermeladas son los tarros de cristal.

Los tarros de vidrio no dejan sabor ni olor en los productos que se vierten dentro de ellos. Además, se puede ver el producto y esto atrae a las personas que ven el recipiente.

Marketing para tu mermelada casera

En la artesanía es importante y necesaria la diferenciación. Si puedes lograr conseguir una etiqueta especial (bajo en azúcar, sin químicos, cultivo sostenible) mejor. Pero con total sinceridad. Es decir que tu producto debe ser validado por un estudio de terceros para lograr dichas etiquetas.

Ahora bien, cuando recién iniciamos nuestro proyecto, es probable que aún no podamos optar por este tipo de etiquetado. Sin embargo podemos hacer otras cosas que mejoren nuestro marketing, en concreto el branding o imagen de marca. Se trata de seleccionar los elementos que van a decorar nuestro producto para emitir una sensación de exclusividad y de ambiente rústico.

Para lograrlo, te aconsejamos dos productos concretos para mejorar tu imagen y la de tus productos de cara al cliente.

Tapetes de tela

Los tapetes de tela son trozos de tela fabricados para cubrir las tapas de los frascos y de los tarros de mermelada. Si bien no tienen una función completamente esencial en el proceso de elaboración de la mermelada, sí son un elemento importante si quieres promocionar tus mermeladas como caseras o artesanales.

Packs de etiquetas vintage

Las etiquetas vintage, al igual que los tapetes de tela, ofrecen información a las personas y a los clientes más observadores y detallistas que la mermelada que están comprando es artesanal y que recibirán un producto diferente de las mermeladas comerciales y con aditivos artificiales.

Con estos dos productos tus tarros se verán hermosos e incitarán la compra del publico que más se guía por la apariencia. Tan sólo faltaría elegir dónde los puedes exponer. Te recomendamos que hagas un pequeños compartimentos de madera en el que poder exhibir tus mermeladas.

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