El cava y el champán son dos de los vinos más populares y apreciados a nivel mundial. No obstante, si has llegado a este artículo es muy probable que te estés preguntando por las características de ambos.
Aunque comparten algunas similitudes, como su proceso de elaboración y su efervescencia, existen diferencias clave que los distinguen.
En esta entrada de nuestro Blog del Artesano, te ayudaremos con conocer las diferencias entre ambos productos y si el cava y el champán pueden considerarse vinos blancos o si deben clasificarse como vinos espumosos.
¿Qué es el cava?
El cava es un vino espumoso producido principalmente en España, concretamente en la región de Cataluña.
Se elabora mediante el método tradicional, también conocido como método champenoise, proveniente de Francia. Este método implica una segunda fermentación en botella.
Para elaborarlo, el cava se produce principalmente con uvas blancas como la macabeo, xarel-lo y parellada, aunque también puede contener una pequeña cantidad de uvas tintas como la monastrell o la garnacha. Este tipo de vino gusta de ser consumido con entrantes vegetales.
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¿Qué es el champán?
Por otro lado, tenemos una de las bebidas más famosas a nivel mundial el champán o champagne.
El champán es un vino espumoso originario de la región de Champagne, en el norte de Francia. Al igual que el cava, se elabora mediante el método tradicional champenoise y se caracteriza por su efervescencia y su sabor distintivo.
Por otro lado, el champán se produce principalmente con uvas blancas como el chardonnay y las uvas tintas pinot noir y pinot meunier. Este tipo de vino se suele ofrecer al final de las comidas, con postres frutales o con chocolate.
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Entonces, ¿qué ocurre con ambos?
Llegados a este punto tenemos que tener ciertas consideraciones para establecer las diferencias entre el cava y el champán.
Técnicamente, tanto el cava como el champán pueden considerarse vinos blancos, ya que ambos se elaboran principalmente con uvas blancas.
No obstante, y como has visto anteriormente, debido a su proceso de elaboración y a su efervescencia, a AMBOS se les conoce comúnmente como vinos espumosos o vinos de burbujas. Es importante destacar que, aunque comparten algunas características con los vinos blancos, el cava y el champán tienen su propia categoría y denominación de origen.
Diferencias entre el cava y el champán
Entonces, te preguntarás cuáles son las diferencias entre el cava y el champán. Como hemos ido diciendo, aunque el cava y el champán comparten algunas similitudes, existen diferencias importantes entre ellos.
Como ya te habrás dado cuenta, una de las principales diferencias es la región de origen: el cava se produce en España, mientras que el champán se produce en Francia.
Por otro lado, el champán suele ser más caro que el cava debido a factores como la reputación de la región, las restricciones de producción y los costos de elaboración
Otra diferencia notable es el sabor y el estilo. Aunque ambos son vinos espumosos, el champán suele tener un sabor más complejo y refinado, con notas de frutos secos, levadura y cítricos. Por otro lado, el cava tiene un estilo más fresco y ligero, con aromas florales y cítricos. Ambos vinos son muy interesantes para consumir con maridajes de chocolate o de quesos artesanales.
Por estos motivos, antes de decidir si debes comprar o proponerte elaborar cava o champán tantea bien estas diferencias para regalar o vender estos productos.
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