Durante el proceso de elaboración de tu cerveza en casa puedes sentirte muy satisfecho. No obstante, a veces surgen contratiempos que pueden llevar a pensar en desechar tu cerveza casera en lote.
Nosotros, en esta entrada, te queremos guiar para que, antes de tomar esa decisión drástica, considerares algunas estrategias que te permitirán salvar tu cerveza casera y disfrutar de un producto final de calidad o que la disfruten tus potenciales clientes.
Revisa la fermentación
Uno de los problemas más comunes que pueden surgir al elaborar cerveza casera es que se de una fermentación incompleta. Para evitar desechar tu cerveza, tienes que asegurarte que la fermentación esté en marcha:
- Observa si hay actividad en el airlock de tu barril fermentador o si se generan burbujas de CO2. Para ello, tienes que tener los instrumentos necesarios de cerveza para verificarlo.
- Trata de controlar la temperatura de fermentación para garantizar el ambiente adecuado para las levaduras. Recuerda que tienes que revisar la temperatura de tu receta de cerveza propia.
- Repasa las mediciones de densidad para asegurarte de que la fermentación avanza según lo esperado.
Si la fermentación parece estancada, dale tiempo y revisa si es necesario oxigenar el mosto de la cerveza o tienes que agregar más levadura para reactivar el proceso de fermentación.
Entradas relacionadas
¿Qué hace tan especiales a los vinos de garaje?
¿El negocio del vino es exclusivo para aristócratas?
Realiza una segunda fermentación
Si has hecho lo que te hemos aconsejado anteriormente y todavía no ha mejorado el proceso, tienes que plantearte en realizar una segunda fermentación.
En este caso, tienes que transferir la cerveza a un nuevo recipiente y añadir un poco de azúcar o mosto fresco de cerveza para alimentar a la levadura y dejar que fermente nuevamente.
Realizar este proceso puede ayudar a mejorar la carbonatación de tu cerveza.
Utiliza un acondicionador de cerveza
Como elemento adicional, para mejorar el proceso de fermentación y elaboración de tu cerveza artesanal, puedes plantearte utilizar un acondicionador de cerveza.
En el mercado existen estos productos diseñados específicamente para corregir problemas de carbonatación en la cerveza.
Estos acondicionadores de cerveza contienen levadura y otros nutrientes similares a los utilizados en el yogur artesanal que pueden estimular la fermentación y mejorar la carbonatación. Nosotros te recomendamos que sigas las instrucciones del fabricante para utilizarlos correctamente.
Descubrir artesanías
Papel artesanal
Cómo coser una camiseta de punto
Cómo extraer la celulosa en casa
Cómo usar un bastidor para hacer papel
Plantéate tener un barril de cerveza
Si pese a todos tus esfuerzos y has seguido los pasos que te hemos sugerido no ha mejorado el problema, la solución con un gran porcentaje de éxito es la utilización y el envasado en un barril de cerveza
Esto es así porque los barriles de cerveza permiten mantener la presión de CO2 necesaria para una carbonatación adecuada y te brindarán la posibilidad de evitar en gran medida el tener que desechar grandes lotes de cerveza casera y artesanal.
COMPARTE PARA
APOYAR AL MUNDO ARTESANAL